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19 Dans les Shetland. - A l'île Shetland Le bland est du petit-lait, très clair, d'un goût sûri (sourish), fort en usage comme boisson à diner et à souper et que l'on appelle facétieusement du " cidre de Shetland ". Une dépendance des Shetland (p.127) appelée Ile de Saint Ninian (Saint Ninian's Island). Hibbert dit : " très au sud, est l'éminence péninsulaire de St Ronan, jointe à la terre par un banc de sable bas, qui dans les hautes marées ou par les forts vents (gales) est occasionnellement immergée. On y entrevoit les fondations d'une vieille chapelle dédiée à St Ninian, communément appelé Ronan, de l'appellation irlandaise donnée à St Ringan... Il reste peu de la chapelle de St Ronan, quoique on s'en serve encore comme de lieu de sépulture. " Même les legers vestiges de la chapelle sont maintenant dispersés, et on n'y enterre plus. Tout caractère sacré du lieu est oblittéré. Qui était ce Ninian dont la mémoire n'est retenue que dans cette région septentrionale par une île inhabitée (houseless) ? Le grand évangéliste Cumbrien, le plus ancien apôtre des Pictes qui vit encore aujourd'hui à travers l'Écosse, deci delà, dans bien des anciens cimetières, villages, fermes, chapelles, sources. Dans chaque district, vous trouverez ce Ninian, dans l'une ou l'autre des formes de son nom, tenant à quelque chose et lui donnant un indélébile intérêt. A l'ouest toutefois on le rencontre moins fréquemment que les trois noms plus vénérés de Kiaran, de Columba et de Brigitte.